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Imfum


les produits Imfum :



IMFUM donne un gout fumé sans utiliser un fumoir (brevet et marque déposés)

 

 

Imfum est un concept innovant permettant de réaliser vous-même le goût  fumé de tous types d’aliments, sans avoir à utiliser un fumoir.

La toile IMFUM est totalement neutre de produits chimiques, elle est impregniée d'un  fumage naturel au bois de hêtre,ou d'autres essences de bois (nous contacter).

Vous enveloppez votre aliment (viande, poisson, crustaces,légumes etc) dans la toile  fumée avec l’assaisonnement approprié (sels fumés et/autres aromates).

Vous conditionnez votre produit sous vide et le process  par imprégnation se met aussitôt en action.

La toile fumée IMFUM est disponible dans le format : 45 x 76 cm.
Nous vous recommandons d’utiliser le sel IMFUM





  1. GOÛT MAÎTRISÉ

    Doux, fort, très fort ... vous pouvez doser précisément le goût fumé que vous souhaitez obtenir. Il n’y a aucun risque de transformation du produit dû à la chaleur.


  2. QUALITÉ GARANTIE

    IMFUM vous garantit une qualité constante et fiable. La quantité d’assaisonnement respectée, la tâche ne nécessite aucun savoir-faire particulier.


  3. HYGIÈNE TOTALE
    Suppression de la fumée ( qui est aussi nocive que la fumée de cigarette )
    Le gout fumé étant impregnié sous vide, il n’y a aucun risque bactérien car la méthode imfum ne se fait qu'à 4 degrés maximum.


  4. OPÉRATION SIMPLIFIÉE

    Plus de mise sous sel, de dessalage, de séchage avant fumage, plus de fumoir, plus de stockage de copeaux, plus de nuisance.


  5. GAIN DE TEMPS

    Votre produit se prépare en 2 temps 3 mouvements
    1 Vous assaisonnez
    2 Vous enveloppez
    3 Vous mettez sous vide… le gout fumé  démarre.


  6. SOUPLESSE ET CONFORT

    Vous donnez à votre produit un gout fumé sans avoir à sortir tous les ustensiles du fumoir. Vous n’avez plus à supporter les nuisances de la fumée  ( H A P ).


  7. INNOVATION

    La méthode IMFUM permet à votre imagination de créer des recettes personnelles à l’infini.

 

 



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